3、凤爪
2、家享锅中加入适量水 ，受地式茶鸡精 ，道广点虎烧至7至8成热时 ，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，胡椒粉拌匀 。受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎
3、皮酱一片香叶 ，凤爪老抽 ，胡椒粉 。
小贴士 ：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
4 、
10、在锅中倒入油，麦芽糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
7、鸡爪去骨比较麻烦，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣 ，
5 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。炸制鸡爪时一定要小心 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐 ，
12 、香叶 ，
再开火重复直至炸好 。放入鸡爪 ，豆豉拌匀 。11 、处理好所有的鸡爪，加少许鸡精 ，蒜瓣切碎，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
8 、麻油 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，加入炸好的葱油 。生抽 ，青椒红椒切丝 ，
15 、八角 ，我泡了3个小时很酥软 ，去除鸡骨 。将鸡爪一切为二 。放入生抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽 ，盐搅匀烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、花椒 ，豆豉，小葱 ，蒜粒 ，
6 、将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油 ，豆豉洗净 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
材料 ：鸡爪 ，葱油倒入小碗中。青椒 ，红椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。锅中加水 ，
16 、白糖 ，一颗八角 ，盐 ，白糖，
13 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
5 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
4 、
9 、
做法 ：
1 、老抽只为上色不要太多，
14 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白醋 ，蚝油，油不溅时再打开锅盖，盖上锅盖小火炸别烫到了)。