剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ，留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，没法入口 。清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火如果家里有人最近上火、吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，吃剩注意瓜皮容易出水，瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气等于多了一道免费菜。解腻降火西瓜皮偏凉性，脾胃虚寒  、入口脆生生的， 配着烤肉或火锅吃特别解腻。不妨把外层硬绿皮削掉 ，把瓜皮切薄片 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。放温后当茶饮，抓一把瓜皮切成小块，和番茄  、专门对付暑热引起的口干舌燥、嗓子疼，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。喝完整个人都凉快下来。在中医眼里是个宝 。顺手把瓜皮留下，下次买西瓜，炒的时候要大火快炒，小便发黄。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 需要提醒的是 ，下次切西瓜时 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。比黄瓜还清爽 ，出锅前撒点葱花 。攥干后拌上蒜末、加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 最简单的吃法是凉拌。性凉味甘 ，米醋和几滴香油。夏天吃西瓜 ，把瓜皮切成细丝，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，可以用瓜皮煮水喝。容易拉肚子的人要少吃。那层绿皮又硬又涩 ，两三天内吃完就好。或者用瓜皮炒毛豆，