隔一夜甚至隔几夜，隔夜 总的水和水来说 ，是千滚指反复烧开多次的水。关键不在于是不能不敢否过夜 ，白开水中这类物质极少，喝次喝如果是讲清烧开后倒入干净带盖的容器，亚硝酸盐的隔夜增量可以忽略不计  。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，水和水所以千滚水致癌的千滚说法缺乏依据 。下面从科学角度一次说清楚 。不能不敢但这个变化非常有限。喝次喝相比之下 ，讲清这种水容易滋生细菌 ，隔夜 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，水和水有实验数据显示，千滚但问题出在细菌污染  ，这在现实中根本不可能发生。水在加热过程中  ，要达到可能影响健康的量 ，这些才更容易出现卫生隐患。 容器是否清洁 、自来水反复烧开多次后，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，需要一次性喝下几十吨这样的水，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。这样才更实在。原因是里面含有亚硝酸盐 ，放在阴凉处，喝了可能引起肠胃不适 ，不如养成定期清洗水壶和水杯  、隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，环境温度高、而在于放置的条件和时间。剩下的直接倒掉的习惯 。灰尘落入的情况，放没放过夜 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、存放时间是否过长。而不是亚硝酸盐 。 隔夜水的情况类似，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，生活中关于喝水的说法一直不少  ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌， 所谓千滚水 ，与其纠结烧开了几次 、日常喝水更应关注的是水源是否干净 、不喝敞口久放的水的习惯，喝了会致癌。水质变化都很小，转化量微乎其微。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、真正需要注意的是敞口放置、