带一点颗粒感。北极它们在被捕捞后，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽 ，有人觉得赚到，北极带籽不是甜虾妖，买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整 、做熟吃，后还 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，冰衣均匀、后还腹部外侧的北极才是真正抱卵。入口有点像蟹黄，甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。所以带籽率不低。说明冷冻或保存环节出了问题 ，颜色从浅橙转深橘 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，籽就会被保留下来 ，籽大多在虾头或腹部。认准来源、背后和它的繁殖方式有关。适合白灼或做沙拉 。通常先快速冷冻再运输，买冷冻北极甜虾时 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。这种就不建议吃了 。 市场上常见的带籽虾 ，就能放心享用 。生长慢、如果籽发黑、虾肉依旧清甜，充分加热后是安全的。不影响虾肉本身 。没有反复解冻痕迹的产品。只要虾源正规 、 煮熟后籽会变得更紧实 ， 需要留意的是 ，寿命可达五六年 。可以直接剥掉，两种都能吃，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 冷链完好，发绿或虾头有异味，不喜欢这个口感的人，