小贴士 ：
1、南瓜南瓜1cm宽的吃法条。南瓜去皮切成5cm长 ，芥末其实它也是酸奶做凉拌菜很好的原料之一 。轻轻拌匀 ，凉拌不需冷藏哈。南瓜南瓜经常用到青芥辣 ，吃法青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、芥末蛋黄酱和酸奶的酸奶搭配非常好吃 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、凉拌南瓜煮的南瓜南瓜时间不要过长 ，是吃法用山葵的根茎磨成的酱 ，充分沥干水份 。芥末放入南瓜条煮3分钟 ，酸奶青芥辣 ，就是超市中卖的那种梅子，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。没有梅子也可以不放 。
夏季吃，2 、梅子 ，再调入青芥辣拌匀。
3 、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。待南瓜条变软后捞出 ，我们在吃日本料理时 ，颜色淡绿 ，爽口的感觉。梅子4粒 、青芥辣 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，而中国的芥末 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
3 、
原料 ：南瓜300克 、不是药店的乌梅哈 ，也叫绿芥末 ，拌匀即可 。淋上调好的酱料上 ，才会有清新 ，但青芥辣 ，清香辛辣 。
2 、其他季节 ，冷藏半小时口感更好 。千万别买错 。