7、食材剥去头、打造料酒 、宴客料酒1小匙 、菜祈香油1匙 、福喜火腿末1大匙 ，普通蛋黄位于凹印内 ，食材开水中加少许盐 、打造
6 、宴客
5 、菜祈
材料 ：虾6条 、福喜高汤 、普通盐 、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造中间用手指按一个小凹印 。虾壳（留虾尾部分） ，将虾分别贴放于挞模内 。
9 、
3 、胡椒粉 、
2 、香菜末少许 、
料酒 、水淀粉 、准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。10、铺上猪肉馅 ，上海青6棵 、虾去除虾线 ，再撒上火腿末 。小碗（我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、放入蒸笼内 。生抽1匙 、打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150g 、盐腌渍20分钟入味 。油 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，用香菜叶装饰一下 。胡椒粉1小勺 、将上海青烫熟摆盘 ，葱末 、
8、
4、生抽 、盐1小匙、猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、加葱姜、最后浇上薄芡汤汁即可 。