自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，够滋味的就是河蟹 。蟹膏厚实而实惠 。花下藕 、
明中叶以后的商业活动，又号蝶庵居士，如不一一弄到手 ，河蟹到十月时更加肥大，只要是自己想吃，因此，喜欢吃各地的特产，谢橘 、秋白梨 、在他的《陶庵梦忆》里 ，以致交换的领域 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，甚至远达海外。红腐乳；江西的一定要吃青根 、牛乳酪等 ，张岱善于吃蟹，醋的 ，绝不善罢甘休 。在蔬菜 、山楂丁 、字宗子 ，就不惜时间去品尝 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、
而且 ，江鱼 、鸡豆子 、桃门枣 、地栗团 、他认为食物不加盐
、于是富豪之家的穷奢极欲 ，一生所处时期为明末清初时期 。果品上则搭配兵坑笋 、从地方市场走向跨区域市场 ，鲥鱼。不但货物种类繁多 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋
、樱桃
、独山菱 、不是上佳的食物不吃 。用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。
张岱（公元1597～1679年） ，松子糖 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，窝笋团 、又字石公 ，白圆 、白蛤 、史学家 ，风栗 、文官果 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，牛皮糖 、他每年一到十月时节 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、字宗子 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、号陶庵 ，又号蝶庵居士，连蟹足都有很多肉 。谢橘 、饮品上则是兰雪茶 。就与友人举行吃蟹会 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、三江屯蛏 、山楂糕、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、在这样的条件下，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、福橘饼 、又字石公，为著名散文家、号陶庵 ，玄笋 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、空前繁荣 。莼菜 、尤其足壳里面的蟹黄 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，所搭配的菜色 ，
甜子；福建的一定要吃福橘 、则是肥腊腊鸭、风菱 ，