5 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也鸡蛋打开 ，艺范而且不出水，牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文盐、仁也可以去腥提鲜
4、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也不能浪费）
3、艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文豌豆适量、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，鸡蛋4个 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，分开蛋清蛋黄 ，糖 、
原料：牛奶160克、在蛋清中加入牛奶 ，即使放很长时间也不出水
5 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、几滴白酒 、适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，锅里放一勺油 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
白酒 、几滴白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，开始用铲子推 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门：
1、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，水淀粉等
做法：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，用适量盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁20只 、