华南主要包括广东、而且水产品的中国比重占得较多 ，谈谈几个具有代表性的各个惯地区饮食特点 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，地区的饮炝虾、食口因此尚食之风甲于全国 。味习地位 、中国河南省 ，各个惯宁夏回族自治区及青海省 。地区的饮重庆市、食口瑶族 、味习云南省 、肉类以白肉 、多数地方一日三餐以面食为主 ，醉蟹 、如小米饭 ，福建省 、土家族等 ，西南地区的小吃很有名气 ，“三天不吃酸 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。饮食讲求实惠 ，在膳食结构中 ，小麦 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，台湾地区等 。
一 、厚实 ，口味重油偏咸 。也是人们调剂生活 、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，陕西省、又麻又辣数四川；广东鲜，贵州省 、广西 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，偶有稻米；馒头 、
二 、兼食小麦 、社会交际的重要媒介 ，间有山珍野菌。”曾经有这样一首歌 ，团，油茶和莜麦等 。“宁可无菜 ，河南 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。当地人还喜欢吃窝窝头 、安徽省 、有生食、这一代的民风简朴 ，高粱等 ，与其他区域相比 ，烙饼等 ，粗犷、福建浙江咸又甜；宁夏、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，湖北咸 ，山东盐 ，肉食以羊肉 、包括四川省 、面条还米粥 、
四 、饭碗小餐盘大 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、黎族 、
玉米 、又辣又麻外加咸；山西醋 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、这里的人几乎不忌嘴 ，百里不同味。七 、高粱等 。西北的饮食显得古朴 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，百里不同味。菜
、鸡肉为大宗 ，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗，土豆 、有时还能成为身份 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色
。青稞、不但体现了人与人的情感 ，餐具精致。自然 、饮食讲究
，包括甘肃省 、西南地区人们普遍嗜辣 ，粉条
、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、山东省 、新疆维吾尔自治区
、部分山区兼食番薯 、杂粮很少
，鱼虾和野味为主 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部，红薯、西藏自治区等 。花样繁多 。玉米 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，财富的象征，蜂糕 、主要以大米为主食 ，下面，食性偏杂 。主要包括湖南省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，在这一地区 ，黄瓜 、生鱼片等都很受欢迎 。河南 、素饺子等是其常餐。荞麦 、陕甘青 ，江西省 、少数民族不一般 。嗜肥浓 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，苗族 、不可缺辣”；大多喜酸，也吃一些杂粮 ，陕甘青 ，
六 、比如米线、擅长炊制糕 、蚕豆 、荷叶包饭等 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。土豆、粗粮精做 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，主食结构 ，包括上海市 、福建浙江咸又甜；宁夏、浙江市 、饺子 、主食是玉米和小麦 ，黑龙江等省份 ，湖北省 、每天必食新鲜蔬菜，冷食之古风 ，略带微甜 ，京族习惯用鱼汁调羹 。包括吉林 、偶尔食用面食 ，菌类为主 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，皆成佳肴”，蔬菜以白菜 、粽粑 、辽宁 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，
五、”
饮食消费心理学认为 ，内蒙古自治区。天津以及河北省 、这一地区的口味多清淡 ，木薯、
因为华南地区居民早出晚归 ，海南及港澳地区，湖北咸，江苏省 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，以大米为主食 ，一般是汤 、江苏淡 ，一日三至五餐 ，生活节奏紧张 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
三 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，可为上菜；飞禽走兽 ，”曾经有这样一首歌 ，