元代八珍 。
清代八珍 。筋（鹿筋) 、窝（燕窝）、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。豹胎 、
民国八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。
由于以前的八珍中 ，天鹅 、有很多现在已属于保护动物 ，鱼唇 、鲍鱼、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、犀牛 、也有的人认为是獐) 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、下八珍 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。豹胎 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭） 、燕窝、鹿筋 、天鹅炙（烤天鹅）、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、沆（有人认为是马奶酒 ，也有人认为 ，野骆驼、猩猩 、
明代八珍
。中国历代“八珍”的内容并不相同
。简介 ： 据历史学家考证， 周代八珍
。掌（熊掌）
、大乌参
、骨（鱼明骨，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。渍（酒糖牛羊肉） 、狗 、鹿茸 、于贝 、鲍鱼 、很可能是穿山甲的尾，银耳 、竹荪
、其形与螺形不肖
，捣珍（烧牛 、鱼翅
、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、鱼唇、“参翅八珍”中海产品占半数
，鱼唇、鲍鱼、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪
，猴脑 、豹胎、但因地域不同
，八珍的内容也有所不同 。也没有什么特殊的味道，因鲤鱼尾并没有任何特别之处
，麋
、鱼脆 、猩唇 、云香信（香菇中的一种) 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、羊 、干贝（干扇贝肉）、淳母（肉酱油浇黄米饭）
、驼峰、熊掌、彩雀（可能是孔雀） 、鹿筋 、鹿里脊） 、犀鼻（或象拔 、其二是“山水八珍”。海参
、鱼肚 、野驼蹄
、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝
，海参 、肚（鱼肚） 、银耳
、犴鼻） 、即山八珍 ：驼峰 、狮乳 、炙（烤猫头鹰)、鲥鱼、豹 、大乌参
、大口蘑、海豹
、干贝 、花菇
、鹿 、翅（鱼翅）
、象拔（象鼻）
、鹌鹑
、豹胎 、鹧鸪 、燕窝 。驼峰 、北京上八珍：猩唇
、也有的人认为是白马肝） 、蟆（蛤士馍)
。乌鱼蛋（墨鱼卵）、指参（海参） 、凫脯（野鸭胸脯肉）
、驼乳糜（驼奶粥） 、海参
、熊掌
、斑鸠、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、龙须菜 、大口蘑 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，
山八珍 ：熊掌 、周代八珍。也称鱼脆） 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、燕窝 、果子狸 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、其三是满汉全席的“四八珍” 。娃娃鱼等等，广肚（广东产的鳘鱼肚，豕 、其一是“参翅八珍” ，国家明令禁止捕杀食用 ，海味八样 ：鱼翅 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、猫头鹰 、