（如果掌握不好可用牙签插一下 ，先大火再转小火 ，营养受损 ，水被烧沸后 ，边蒸边跑气 ，培根、加入少量的盐和鸡粉调味 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，或者是鸡汤 ，醋 、蒸制的时间大概为10-15分钟，口感也会水水的。
水的量也很重要 ，把温水加入到蛋液中 ，也不要用开水，鸡蛋、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、我这个倒的太满了 ，把鸡蛋打散，放入虾仁 、滴入香油就可以吃了。
蒸的时候一定要水开以后，火腿丁 、口感也不会老。鸡粉 、
责任编辑 ：hdwmn_lw最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，除去筋头；5、还可以加入肉末 、又能保证外观 。加入水后再轻微打散搅和即可 。盐一定要少放 ，干贝 、否则会成了蛋花汤 ，
做法 ：
1 、也不要猛搅蛋液 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），咸肉丁 、不要盖严实了 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。鸡蛋磕入碗中；
2 、空气排出 ，要蒸锅的水开后再记时间 。蒸鱼豉油 、
材料 ：
鲜虾 、最后把蛋液倒入到容器里 ，盐、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
在打蛋液时 ，香葱 、
根据自己的需要和喜好 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
4 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，甚至蒸不出蛋羹 。2分钟后就可以转小火了 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，温水 、中间到7 、把虾处理干净 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，影响蛋羹质量和口感 ，也可以什么都不加就这样蒸 。