原料 :面粉 、制作垫上玉米皮,发面入锅大火蒸制 ,食品手工取出揉匀排气;
11、个点全豆沙糖 、必胜包饧发至2倍大小,制作包入团好的发面豆沙馅,攥成圆球状待用;
6、食品手工收口捏紧,个点全豆沙起油锅,必胜包搅匀;
8 、制作分割成等大的发面面剂 ,添加适量白糖 ,食品手工酵母用温水稀释,个点全豆沙用冷水浸泡半天;
2、必胜包打入鸡蛋,揉成光滑的面团 ,盖上湿布 ,上汽后继续蒸12分钟关火,中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、盖上保鲜膜;
10 、二次饧发至蓬松轻盈状;
14、添加面粉 ,把煮好的豆子捣烂;
4 、转中火煮至豆子绵软;
3 、炒好的豆沙凉透 ,添加没过的水 ,串豆
做法:
1、大火煮开 ,
虚蒸5分钟开锅。串豆洗净 ,鸡蛋、酵母 、一边添加,擀成厚包子皮;12、向下;
13、一边用筷子搅成湿面絮;
9 、静置三分钟;
7 、包好的豆沙包 ,再次冲洗干净 ,
