4 、肉丝
13、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康大部分材料集体照 。笋炒蒜末、肉丝半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝
11 、健康蚝油一勺 、笋炒
8 、肉丝炒上色后 ，上浆。下入肉丝 。能保持肉丝的水分 ，倒入剩下的水淀粉，放入青笋丝和木耳丝。木耳
配料 ： 姜末 、青笋切丝 、炒出来口感更滑嫩 。锅内热油 ，
7 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
14、炒匀后即可装盘。一点儿味精 、白糖半勺
做法 ：
1、淋入蚝油一勺 。
3、再放入泡椒末 。
6 、温油 ，木耳泡发后切成丝 ，扒拉到锅子的一边 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，勾个薄芡 。
2 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、盐（酌情添加） 、
12 、转大火 ，小火炒出香味 。一点儿味精 ，
9 、
10 、姜蒜末 ，一起翻炒。香醋一勺 、
5 、快速滑炒。