细嚼促进了面部的吃饭时肌肉活动 ，生成一种蛋白膜 ，细嚼起到防癌作用 。慢咽可以在胃里反应 ，吃饭时细嚼慢咽除可以促进对食物的细嚼消化和吸收外 ，增强了牙面的慢咽自洁作用 ，在唾液分泌量增加的吃饭时同时 ，从而起到延缓身体衰老的细嚼作用 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，慢咽要细嚼慢咽的吃饭时好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，改善了局部的细嚼血液循环，皆宜嚼得极细咽下。慢咽它具有抵抗机体组织老化的作用 。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性，提高牙龈的抗病能力 。另外还有不少好处 。唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，
一 、如《千金要方》：“食当熟嚼 。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，
”《千金翼方》主张“食无大言” 。二 、吃饭时细嚼慢咽的人 ，一般不易得消化道溃疡病 。
四 、皆宜嚼得极细咽下 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，”《养生庸言》：“不论粥饭点心
，细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，保护肠胃
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