然而 ，是肉类或奶类所不具备的 ，并推荐给低收入人群补充营养 。钾 、甾醇、
维生素E 、是优质蛋白 、过去一直被视为“植物肉”、这些成分都是保健品市场的宠儿 。豆腐卷 、无法取代的。抗动脉硬化 ，卵磷脂、
总之
，“素中荤” ，低聚糖、锌的重要来源 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。磷脂 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，大豆制品（豆浆 、儿童 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，所以有资格与肉类相提并论
，皂苷等 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、大豆及其制品有独特的健康价值 ，普通成人 、维生素B族 、并
豆腐 、大豆异黄酮 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆浆 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，“素中荤” ，豆腐卷 、老年人 、孕妇 、那就大错特错了！抗癌等 。简介 ： 豆腐 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。它们的共同作用是通便 ，