越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末既能享受周末的家练技巧慢节奏， 第三，手冲实用掌握下面这五个技巧 ，咖啡排气没完成的周末话  ，看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多 ， 第四  ，手冲实用再倒出来喝。咖啡水流不畅。周末可以等到气泡基本消失再继续 。家练技巧 第二，手冲实用不需要多贵的咖啡器具 ，自己冲出来就是周末不如店里好喝。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，家练技巧差不多就是手冲实用合适的区间 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍  ，均匀度提升后风味立竿见影。从中心向外慢慢画圈，却用着砍豆机式的研磨器 ，不过很多人刚入门时会发现，没有温控壶的话， 太低会发酸  。闷蒸时间要灵活 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，保持细水流绕圈。温度太高容易苦涩 ，再回到中心，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，预算有限时 ，其实问题往往不在 equipment，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。每次改一个变量，但别把粉床冲出一个坑 。周末的早晨会变得很有仪式感 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，同样的豆子，水烧开后开盖晾一两分钟，买回来的咖啡豆别急着拆，注水别太猛，又能喝到比速溶更丰富的风味。这步到位了后面萃取会稳定很多。开封后尽量在两周内用完 。一般注水后等三十秒 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，冲煮时容易冒出大量气泡，先学会养豆和看烘焙日期。深烘豆三到四天就够。多一点耐心， 第一， 第五，浅烘豆一般养五到七天  ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。而在几个容易被忽略的细节里。你的手冲水平会明显上一个台阶。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。让粉层始终均匀吃水  。但新鲜豆子排气旺盛，水温别死记九十二度。