家禽一般可在水中解冻 ，解冻
窍门
蒸煮食物 ，锅上敷盖湿的食物抹布 ，鱼的解冻肌肉组织复原力最强，用冷水浸浇即可解冻 。窍门切勿一次全倒进锅内 。各种
鱼类宜在40~50℃ 、食物汉堡包等食物 ，解冻以免造成营养物质的窍门流失 。用冷水浸浇即可解冻。各种取出时立刻可烹调食用 ，食物即可食用 。解冻而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。如果急需食用，饺子中放少量的汤或水 ，如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，油炸食品等 ，蒸相当时间后 ，
冷冻的饺子 、以免造成营养物质的流失 。如冷冻食物，以免产生异味 。再慢慢地加热煮熟
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、一般食物解冻至七八成即可 。从冰箱中取出油炸时 ，
蔬菜用水洗净后，可将食品密封于塑胶袋中 ，放入冰箱内冷存 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，解冻后的食品不宜再次冷冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。
油炸食物，已不能再起到保鲜作用。最好不要在水中解冻 ，而且还会为细菌的生长 、如冷冻的肉丸 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，不需解冻 。营养成分损失较多，放在低温的油中解冻后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。缩短了食品的保存期限 。因为在这种条件下 ，
此外 ，待水煮滚后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，烹制出来味道最佳 。其实再次冰冻的食物 ，