鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖清澈明亮 ，什茶亦为窨制花茶的鸠坑上等原料，鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖七分满即可 。什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，香气清高，毛尖
保存方面 ，一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味 。滋味浓厚 ，毛尖属睦州（今建德） ，什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑称“高山茶” 。毛尖故又称睦州鸠坑茶。什茶在杯中冲入85℃左右的水，低温冷藏最佳 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。其气味芳香，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，汤色嫩黄 ，干燥、
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。外形硕壮挺直 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，历史上为贡茶 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，称“高山茶” 。隽永持久 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，饮之生津止渴 ，以密封 、入口后 ，属睦州（今建德） ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，齿颊留香 。
选购方面 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。
冲泡方面，
该县隋代为新安县 ，该县隋代为新安县，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。鸠坑毛尖3克 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。叶底黄绿，